パンの資格、パンコーディネーター（通称　パンソムリエ）は、パンに関わる商品企画・開発やパン料理講師など、パンの仕事に携わる方を対象とした資格です。

パンコーディネーターとは

パンコーディネーターは、日本で初めて「パンを食べるという視点からパンに関する適切な助言・提案を行なうことができる資格」として誕生し、パンの食べ方・楽しみ方を提案する仕事を目指す方へ向け、財団法人日本余暇文化振興会(所管：文部科学省）より監修・認定を受けた日本で唯一の資格です。
パンに関わる商品企画やメニュー開発、パン教室の講師、レストラン・ベーカリーの接客、パンガイドなど、パンを食べる側の視点に立つという基本姿勢のもと、シーン・シチュエーション・ニーズに合わせたパンの選び方・食べ方・楽しみ方のアドバイスやパンの特長をいかしたメニュー提案など、パンと人が関わるところに発生する幅広いニーズに応えることができるプロフェッショナルです。

求められるパンコーディネーターの存在

現在、日本にいながらにして世界中のパンが食べられるほど、日本のパンを作る技術は発達し、バラエティに富んだ美味しいパンがあふれています。
また、外食・家庭内などの食シーンにもパンが登場する機会が増えてきたことで、パンがとても身近な存在として定着してきています。しかし、パンの種類や食べ合わせによって個性が異なるパンの魅力は、まだまだ一部の層にしか知られておらず、十分に伝えられていない（知られていない）ように感じています。普段の食事のシーンをはじめ飲食業界や小売業などのビジネスの場には、「こんなお料理にあうパンが欲しい」、「こんなシーンに最適のパンの食べ方を知りたい」といったパンを買う・食べる側のニーズや、「パンをもっと美味しく提供したい」というパンの作り手側・提供側のニーズ、双方のニーズが常に存在しています。このようなパンに関わる幅広いニーズに応えられる人材は潜在的に必要とされており、実際に、パンに関わる職種においても「パンを作る・売る」以外の役割を担う仕事や役割は数多く存在し、その能力は強く求められています。
日々多様化する食シーンの中で、パンの幅広いニーズに応え、パンの価値を高めていくことができる人材こそが“パンコーディネーター”であり、その活動を広げてほしいと願っています。

パンコーディネーターの資格を取得するには

日本パンコーディネーター協会が主催するパンコーディネーター認定講座を受講し、尚且つ、認定試験に合格する必要があります。認定証は、財団法人日本余暇文化振興会(所管：文部科学省）と日本パンコーディネーター協会から連名で発行されます。

さまざまな職種の方が取得されています

レストランやカフェのホール従事者およびキッチン担当者/パンを使った商品開発者/ベーカリーの販売担当者/料理教室、パン教室の講師/パン製造業の営業・販売担当者/飲食店のメニュー開発担当者/フードコーディネーター/フードコンサルタント/病院および学校給食の栄養士/食品メーカーならびに商社の営業/等、パンや食（外食・食品）に関わるさまざまな職業の方

これからパンコｰディネｰタｰを目指す方へ

パンコーディネーターはパンの食べ方や楽しみ方を提案するという意義を持っていますが、人によってそのアプローチの方法や発信手法はさまざまです。例えば、パンを作る技術を持っている方、とにかくパンが好きで多くのパンを食べている経験のある方、素材や料理との組み合わせ方に興味のある方、パンと料理の栄養についての知識のある方、パンや料理講師として「伝える」技術をお持ちの方、海外のパンの食生活や文化に精通している方、パンメニューの開発や企画力に長けている方、パンの販売戦略や販促物・ウェブサイトの制作を得意とする方、一人でも多くの人にパンの美味しさを伝えたい、周囲の仲間により美味しくパンを提供したい！という方・・・・。このように、一人一人の個性や強みが異なる分だけパンのコーディネートは無限に可能性があります。まずは、みなさん個人が自分の強みや経験を十分に生かして何をしたいか・何ができるかを考え、すでにある手法にこだわらずに、自分らしいパンとの関わり方・表現方法を見つけていただきたいと思います。誰もが身近なところからのスタートだと思いますので、資格を取ったことをきっかけに、何かを「やってみる」機会につなげていただければ幸いです。