書籍紹介
『食べるプロが考えた パン屋さんのためのアイデアサンドイッチ』
全国各地1,000人を超えるパンコーディネーター資格保有者がアイデアを募り、その中でも特に厳選した50のレシピを掲載したものです。
パンコーディネーターならではのユニークな視点に加え、「パンと素材のペアリング」という観点から、食パン・コッペパン・バゲットの3種類のパンをベースにすぐにパン屋さんで活用していただけるようなヒントやアイデアを盛り込みました。
このたび、一般社団法人 日本パンコーディネーター協会が監修した「知識ゼロからのパン入門」が幻冬舎より2010年7月末に発売されました。
[内容紹介]
『食べるプロが考えた パン屋さんのためのアイデアサンドイッチ』は、全国各地1,000人を超えるパンコーディネーター資格保有者が アイデアを募り、その中でも特に厳選した50のレシピを掲載したものです。 パンコーディネーターならではのユニークな視点に加え、「パンと素材のペアリング」という観点から、食パン・コッペパン・バゲットの3種類のパンをベースにすぐにパン屋さんで活用していただけるようなヒントやアイデアを盛り込みました。 さらに、店頭での魅力的な売り方やディスプレイのコツなども加え、 パン屋さんの現場でも活用できる本を目指しました。 充実した内容の一冊に仕上がりましたので、ぜひ、手に取ってお楽しみください！
《本に含まれている主な内容》
- パンコーディネーターが考案したパン屋さん向けサンドイッチレシピ 50種類
- 食パン、コッペパン、バゲットのサンドイッチへの加工のコツや販売方法アイデア
- ペアリングの概念と基礎知識
- パンコーディネーターインタビュー 他
『食べるプロが考えた パン屋さんのためのアイデアサンドイッチ』
価格： ￥1,320（税込）
※協会で購入できます（送料無料）