パン作りに欠かせない基本材料のひとつ「塩」。このたびの製パン講習会は「パンと塩」にフォーカスをあてた初の講習会となります。塩とパンの深い関わりを学び・感じて頂きながら、パンに関わる知識と見識を広げ、普段のパン作りや商品開発、パンと食事との相性を考えていただける内容になっております。
製パンの講師は横浜元町にある「ブラフベーカリー」オーナーの栄徳　剛氏をお招きし、塩の違いによるパンの味わいの違い、製パンにおける製法のコツなどをご説明いただきます。


また、ソルトソムリエとして活躍中の講師陣もお招きし、「塩に含まれるミネラルの働き」、「パン作りにおける塩の働き」まで触れて頂きます。身近な調味料でありながらも、案外知られていない"塩"の魅力をお楽しみいただけるまたとない機会となっております。