執筆：永田千恵（パンコーディネーターエキスパート）

2011年秋に開催された、第二回アイデア＊パン料理コンテストの夕食部門〜パン・ド・カンパーニュ〜でグランプリをいただいた記念に、自分が主宰するパン教室でその受賞作品を作って楽しむレッスンを行いました。

このメニューは、ビーフシチューの上にマッシュポテトを敷き、その上に野菜を乗せたタルティーヌを飾る、というもの。特別な食材を使わなくても、普段、皆さんが使いなれた、家にある食材で気軽にごちそう気分を楽しめたら・・・そんな思いで生まれたメニューです。

まずは、圧力鍋で作るビーフシチュー。意外に手順が少なく、簡単に作れます。

作る時も、この野菜は色がきれいだね、今度はあの野菜を使ってみよう！などと、生徒の皆さんと話しながら、楽しく作りました。

マッシュポテトは、しっかり裏ごしするのがポイントです。
家ではなかなかしっかりと裏ごしをする機会が少ない、とおっしゃる方も、今回教室できちんとやった事で、マッシュポテトのおいしさに再発見される方が多かったです。

最後にみんなでお皿に盛り付け、パセリを散らして完成です。
サラダとデザート、シャンメリーを添えれば、クリスマスランチの始まりです！

パンは、様々な食材と合わせる事で、無限のおいしさが広がります。
今後も、よりおいしく＆食べやすく！をテーマに考えながら、パンのある生活を楽しみたいと思います。