パンコーディネーター アドバンス／調理師

パンを創る「楽しさ」「美味しさ」に魅了され、製パン学校や様々な教室でイーストのパンから自家製酵母のパンまで製法を学び、現在は料理教室で講師として教えている。
パンを美味しく食べてもらうために、食べ方や食べる環境を創造し、食べた後　幸せな気分になれる「パンと料理のベストな関係」を研究している。

パンコーディネーター

夫の赴任先のアメリカでパンを焼き始める。帰国後、Ｊ．Ｈ．Ｂ．Ｓ．にて、パン作りを基礎から学び直し、２００７年講師。講師になると同時に、自宅にてパン教室　”Ｔ’ｓ　ｂａｋｉｎｇ　ｓａｌｏｎ”　を開く。２００９年教師。洋菓子コース修了。パンコーディネーターの資格を取得。改めて、パンの奥深さを発見する。２０１０年　トゥルナージュ　ホシノ天然酵母基礎課程修了。

パンコーディネーター／フードーライター／オールアバウト「手作りパンレシピ」ガ イド／食品衛生責任者／英検準１級／仏検準2級。

アメリカでファッションマーチャンダイジングを学び、帰国後、ファッション専門紙編集部で翻訳を担当。その後、フリーライターになり、現在はフードライターとして「カフェ スイーツ」（柴田書店）や「料理王国」、スペインの製菓専門誌「so good」などに寄稿中。その他、「毎日おいしい！手作りパン生活」、「最高にかわいいお菓子　マカロン」（以上、PHP研究所刊）、「土屋公二が案内する　とっておきのショコラティエとお菓子たち」、「サロン・デュ・ショコラ オフィシャルムック」（以上、ランダムハウス講談社刊）などの編集、取材、執筆に携わる。All About「手作りパンレシピ」では、旅や仕事で出会ったパンを自分流にアレンジし、さまざまな人にパン作りの楽しさを味わっていただけるようなレシピを紹介しています。

パンコーディネーター アドバンス

国産小麦と天然酵母を使ったパン屋にて、パンの製造・教室アシスタントとして5年間勤務。パン作りを理論的に学んだ後、自宅にて天然酵母パン教室「R-bread」を主宰。並行して、カフェにてパンの製造販売、幼稚園ママへのパン講師としても活動中。食を大切にする気持ちをベースに、パンを作る楽しさから召し上がり方のアイデアまで、幅広く提案している。現在、フランス菓子の製法も学びつつ、レシピ作りやアイデアの強化をはかっている。

パンコーディネーター エキスパート

結婚後、パン作りにはまり、辻調理学校の通信教育やその他講習会で更にパンを専門的に学ぶ。現在は、パン教室「ぱんプラス」や、地域の小麦粉教室の講師を行う。浜松 在住でパンを焼くのも食べるのも大好き！
［関連サイト］

・パンコーディネーターのいるパン教室・お店 登録店

パンコーディネーター／総合パン教室ＪＤＬパン講師／グルマン藤が丘スタイル統括講師／食生活アドバイザー２級／パンシェルジュ3級
独学で果実種の自家製酵母を焼き始めたことがきっかけでパン焼きに目覚める。来る日も来る日もパンを焼き続けパンの世界にひたり、パンコーディネーターの資格も取得。パン好きが高じて2010年自宅でパン教室を開講することとなる。色々な酵母を扱う体系的段階を踏んだクラス構成に、個人個人の指導に変化をつけながら各家庭の食卓においしいパンの提供ができるように誠心誠意力を注いでいます。パンに対する熱意から、１００％パン焼きを実践している生徒様を支えながら、パンと合う食卓提案をしていきたいと思っています。レッスン時にゆったりとしたリラックスの時間も大事に、パンプレートランチを提供。パンと和食をベースに新たなパン食を提案していきます。
[関連サイト]
・総合パン教室ＪＤＬ
・ブログ「酵母の庭　Ｌｕ　Ｊａｒｄｉｎ　Ｄｅ　Ｌｅｖｕｒｅ」
・グルマン藤が丘スタイル
・パンコーディネーターのいるパン教室・お店 登録店

パンコーディネーター
製粉会社ライセンシー、フランス国立製菓学校・パリお菓子店・パリ　ル　コルドンブルー研修、第７回東京ドーム食空間コンテスト「テーブルコーディネート大賞」受賞。１９８７年より自由な感覚と遊び心のあるコーディネートを提案して、簡単で、おいしく、しかも　オシャレに！　がコンセプトのサロン・・Ｓｅｅｄｓ　Ｈｏｕｓｅを主宰。「おいしいね〜！」と　言って暮らす事の大切さを長年の経験から実感して、パンの美味しさと手作りの楽しさをお伝えしています。 手作りパンとお料理の「パンでランチ」、おもてなし料理とコーディネートの「パーティーテーブル」、お菓子、ワンデイ等のクラスがあります。
[著書]
・いつも焼きたて「パンの本」/優しい食卓出版
・はじめてのやきたてパン/成美堂出版
[関連サイト]
・ブログ「Ｓｅｅｄｓ　Ｈｏｕｓｅ」
・パンコーディネーターのいるパン教室・お店 登録店

パンコーディネーター　/　パンシェルジュ検定２級　/　保育士
友人に誘われてパン教室に通い始めたのがきっかけでパン作りに出会い、 独学で酵母から起す自家製酵母パンを焼くように。
自家製酵母パンの美味しさをもっと伝えたい
手作りのパンをもっと身近な存在にしたいと
2009年国産小麦粉と自家製酵母を使ったパンを焼く
「自家製天然酵母のパン教室 YOU」を自宅で開く。　
2011年4月20日より、パンの製造販売を開始。
[関連サイト]
・自家製酵母のパン教室　YOU
・ブログ 自家製天然酵母のおいしいパン
・パンコーディネーターのいるパン教室・お店 登録店

パンコーディネーター／フードコーディネーター／ＷＳＥＴ　初級／色彩検定2級
パン教室にて手作りパンの美味しさに魅了され食の道に。
作る楽しさも加わり、フランス・ドイツ・トルコにてパンの研修を受け現地の味も体験。
現在は名古屋にてフードコーディネーターとして、カタログやパッケージのフードスタイリングやカフェのパンメニュー開発などを手掛ける。人が感動できるようなパンメニューを提案できるよう、大好きな食べ歩きで日々研究中。
［関連サイト］

・food office TABLIER | フードオフィス タブリエ
・ブログ TablierのRisting room

大学時代、幅広いパン職人となるために、栄養学を学ぶ。
リテイルチェーンベーカリーへ就職し、商品企画、マーチャンダイジングを担当。
パンを通じた、心の豊かさを日々追求するため、華道を始めました。
今後の結びつきは未知ですが、幅広いトータルコーディネートを目指しています。
［関連サイト］

・モンタボー
・パンコーディネーターのいるパン教室・お店 登録店

＜パンコーディネーター活動報告＞

・ 第2回パンコーディネーター アイデア*パン料理＜朝食部門＞ コンテスト ファイナリスト

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