パンコーディネーター エキスパート／大手製パンスクール講師認定試験合格／パン教室vivantホシノ天然酵母コース、自家製酵母コース認定試験合格／ティーディプロマ取得／パンシェルジュ検定２級／中学高等学校家庭科教諭資格
十数年前、ホームベーカリーに出合い、焼きたてのおうちパンの魅力にはまり、独学でパンを焼く日々が始まりました。その後、各製パンスクールに通い、パンを取り巻く美味しいものたちに出合い、更にパンの世界が広がりつつあります。現在はさまざまな講習会に参加し、生活スタイルに合わせたパンの作り方、食べ方を勉強中。できるだけ体にやさしく、できるだけ手づくりで、笑顔とおいしいパンのある食卓を提案したいと思っています。来春（２０１２年）愛媛県松山市にてパンスタジオPandoオープン予定。
［関連サイト］

・Pando

パンコーディネーター/食育指導士/レコールバンタン・カフェコース修了
派遣プログラマーとして勤務しながらパンを焼き続け2011年7月、念願のカフェをOPENしました。食事とパンの美味しい組み合わせを考えることが、何より好きです。
［関連サイト］

・natural cafe & deli COUCOU(くくぅ)
・パンコーディネーターのいるパン教室・お店 登録店

パンコーディネーターアドバンス/川越ベーカリー楽楽　女将
キャリア支援・採用支援の仕事を経て、２００７年より夫と共に、小江戸川越、菓子屋横丁で小さなパン屋を営んでいます。新商品・季節商品の企画から、材料の調達、製造メンバーと協業での試作、販促等の仕事を一貫して担当。地元川越の美味しいお店とのコラボ商品やサンドイッチの開発も行っています。パンコーディネーターの資格を取得してから、「日本のパン」について深く考えるようになりました。パンが生まれた歴史や、日本に伝来し普及していった経緯を知れば知るほど、日本 のナショナルブレッド、日本らしいパンを追求すべきだと感じます。今後も、パン職人とは少し異なった視点から、美味しいパンの提案をしていくと共に、過去の経験を生かし、パン業界で働く皆さんのキャリアを応援できるような活動が行えたらよいなと思っています。
［関連サイト］

・川越ベーカリー楽楽
・川越ベーカリー楽楽 facebook
・パンコーディネーターのいるパン教室・お店 登録店
・映画「しあわせのパン」サポーター店

パンコーディネーター エキスパート
結婚後パン教室に通い始めパン作りに出会う。パン講師資格取得後パン教室「Plaisir(プレジ−ル）を開講。パン作り＊パンの食べ方＊食材飲み物との組み合わせをト−タルに提案しております。
［関連サイト］

・ｐｌａｉｓｉｒ（プレジ−ル）
・映画「しあわせのパン」パンと料理のワークショップ
「パン ド カンパ−ニュ作りとあたたかな食卓を囲もう！」講師
・パンコーディネーターのいるパン教室・お店 登録店

パンコーディネーター
おおらかで柔らかい気持ちでぱんづくりをしたら、作っているときからしあわせ。心地よい食卓に手作りのぱんと温かいすうぷがあったらそれだけでしあわせ。自宅のちいさなアトリエで天然酵母パンを一緒に作る会を開いています。パンから粉モノ、食卓、ストーリーのあるもの・・・などへ、みなさまと一緒に世界を広げていけたらいいなと思っています。
［活動情報］

・「わたしの料理教室のはじめかた」（�竃�日コミュニケーション）に掲載。
・「たち吉net.」に「はるはなぱん」掲載。
・東京ごはん映画祭レシピコンテストで「森のシナモンロール」が【かもめ食堂賞】及び【準グランプリ賞】を受賞。
・Cottaクリスマスのお菓子とパンのプチコンテストで「Rudolph」にて優秀賞を受賞。

パンコーディネーター
パン好きが高じてパンを習い始める。資格取得後1997年よりパン教室を主宰。2009年よりverbindenとしてイベント、手作り市などに出店。また、食に付随する幅広い知識を習得しようと考えパンコーディネーターを取得。2011年自宅工房を設立し現在に至る。
［関連サイト］

・verbinden (ブログ)
・パンコーディネーターのいるパン教室・お店 登録店
mail:eiko@brace-inc.jp

パンコーディネーター
パン教室に通ううちにパンづくりに関する疑問や、知識や理論や技術を追求するようになり、専門学校に入学しました。卒業したのちは、自宅でパンを焼いて友人や職場や仲間に配ったりし、幸せな気持ちになっていただく喜びを実感しました。自家製酵母や様々なレシピをアレンジしているうちに、イーストや天然酵母の概念を再確認し、ＴＰＯに合わせた使い分けを理解してきました。現在はお蕎麦屋さんに蕎麦パンを卸しす傍ら、パン教室のお手伝いをし指導する楽しさも感じ始めています。これからは、パンにあうお料理や栄養バランスについても勉強していこうと思います。
［関連サイト］

・パンづくり教室 Primarte(プリマーテ)
・パンコーディネーターのいるパン教室・お店 登録店

パンコーディネーター／シニア野菜ソムリエ
幼い頃をマレーシア・シンガポールで過ごし、留学先のボストンなど、訪れた土地の食文化に触れる。また料理上手な母親と一緒にパンをこねて育ち、あたたかい食卓の思い出から自然と食に携わりたいと思うようになる。食品メーカー勤務時に皆で何かを作り上げることに感動し、野菜ソムリエを取得。クッキングスタジオでのパン講師や野菜セミナー、全国の農産物の産地を巡り、生産者さんの思いや風景に触れる体験を重ねる。今までの経験や感動を伝えたいと思い、単に料理を作るだけでなく、産地からテーブルに上がるまSの食材のストーリーを学べる「デリシャス＆デライトカフェ」というカフェスタイルの体感型セミナーを立ち上げる。定期的にシェフとコラボレーションしたレストランイベントや、セミナーを開催。日本の旬の野菜と世界の家庭料理に合うパンの組み合わせを提案している。
［関連サイト］

・〜delicious & delight cafe〜 「旬の野菜で楽しもう！世界のおうちごはん」
・ブログ「野菜がいっぱい 〜ほんわか野菜ソムリエが伝える、食のストーリーと幸せな食卓」