一般社団法人 日本パンコーディネーター協会　代表

稲垣　智子（いながき　ともこ）

芸大時代、16歳から書きためていたノート80冊分のパンのスケッチとベーカリーレポートをもとに、生活デザインの視点からみた日本のパン食文化について論文を執筆。テレビチャンピオン　パン通選手権（テレビ東京）にも出場し準優勝を果たす。
卒業後はリテイルベーカリーのマーケティングとして勤務後、渡仏。地方を旅しながらパンのある生活を体感する。帰国後、スターバックス コーヒー ジャパン（株）で店舗運営とベーカリー製品と菓子のマーチャンダイザーを担当。2007年 一般社団法人 日本パンコーディネーター協会 設立。
現在はベーカリーや小売店のMD戦略の立案をはじめ、商品開発、パッケージ制作、販促ツールの企画から人材育成まで売り場重視のトータル提案を行う。また、パンコーディネーターの1人としてセミナー講師、テレビ・ラジオ出演などを通してパンの食べ方・楽しみ方の提案活動を全国で行っている。


◇著書「毎日食べたいごちそうパン料理」河出書房新社
◇監修「知識ゼロからのパン入門」幻冬舎　※韓国版、台湾版も現地発売
◇テレビ東京　テレビチャンピオン「パン通選手権」（2000年）準優勝
◇gooショッピング　絶品！おいしいお取り寄せガイド
◇NHKラジオ「すっぴん！」火曜日「ほおばる喜び　しあわせパン」コーナーにレギュラー出演中（2012年4月〜）