夏はできれば火を使わずにお料理したいですよね。
そこで、火を使わずに簡単にできる夏におすすめするパンプキンベーグルの和風と紅茶ベーグルのエスニック風ベーグルサンドをご紹介します。どちらにもよくあう、わかめスープとご一緒にどうぞ
パンプキンベーグルサンドとティーサンド
【材料（1個分）】
ごぼうサラダとさつま揚げのパンプキンベーグルサンド
ごぼうサラダ 1/3パック、さつま揚げ 1個、青じそ 2枚、ラー油 少々、パンプキンベーグル 1個
タンドリーチキンのティーサンド
紀ノ鶏サラダチキン タンドリー 1/2枚、ピンクグレープフルーツ（スライス） 1枚、サニーレタス 1枚、クリームチーズ 大さじ1、紅茶ベーグル 1個
【作り方】
- ベーグルは横半分にスライスする。
- 紀ノ鶏サラダチキンは電子レンジで軽く温め、1cm幅のそぎ切りにする。さつま揚げは横半分にスライスする。
- パンプキンベーグルに、青じそ、(2)のさつま揚げ、ラー油、ごぼうサラダの順にのせ、サンドする。
- 紅茶ベーグルにクリームチーズをぬり、サニーレタス、(2)のチキン、ピンクグレープフルーツの順にのせ、サンドする。
【レシピポイント】
和風サンドには、さつま揚げをあわせて。ごぼうサラダのシャキシャキの食感と、さつま揚げのしっかりとした食感のマリアージュが楽しめるベーグルサンドに仕上げました。
野菜とたんぱく質がしっかりとれる、栄養バランスも考えた組み合わせです。同じ和の食材の青じそで、いろどりとさわやかな風味をプラスしました。またぴりっときかせたラー油が全体の味を引き締めてくれます。
生地がぎゅっと締まっていて弾力のあるハードな噛み応えのベーグルを、サンドイッチとして楽しむ場合は、噛んだときの圧力で中の具材が潰れないよう、中にはさむ具材を考慮するとよいでしょう。チーズやハム、野菜、肉などがおすすめです。
今回は酸味が控えめでまろやかな甘味のピンクグレープフルーツをあわせましたが、他の柑橘系の果物やジャムをあわせてもおいしいです。
すっきりとした風味と甘さが加わり、紅茶ベーグルとの相性も抜群です。ベーグルに塗ったクリームチーズもまた味のアクセントになっています。
夏ばて予防には、栄養バランスのよい食事が大切。動物性食品は夏ばて予防に効果的です。また、野菜や果物は発汗によって失われたビタミン・ミネラルの補給にも効果的です。
食欲が落ちているときは、1品で動物性食品・野菜・果物がとれ、栄養バランスよくエネルギー補給できるサンドイッチが、夏ばて予防にオススメです。
また冷たい飲み物ばかりでは、胃腸が冷えて消化不良の原因となります。食事には温かいスープを添えて。
子供の頃からのパン好きが高じ、北海道から沖縄まで国内はもとより、アジア、ヨーロッパ等へもおいしいパンを求めて飛び回る。パン屋さんとの情報交換会、管理栄養士の経験を生かしての製パン講師、パンメニュー提案などを行っている。
今回ご紹介した商品の詳細についてはe-shop KINOKUNIYAでご覧頂けます。（商品のご購入も可能です）
