卵とはちみつ、バターをからめて焼くことで、さっくり感と風味をアップさせました。飾り付けたドライフルーツが宝石のようでキュート。

＜材料＞6個分
バタール(5cm分)・・・・・・・・・1個
無塩バター・・・・・・・・・・・・25g
卵黄・・・・・・・・・・・・・・・1/2個
はちみつ・・・・・・・・・・・・・12g
チョコレート(ミルク・ホワイト)・・・各30g
ドライフルーツミックス・・・・・・適量
アーモンドダイス・・・・・・・・・適量

＜作り方＞
1．ボウルに卵黄を入れ、沸騰させたはちみつを縁から少しずつ加えて、白っぽくなるまで泡立て器で混ぜ合わせる。
2．室温に戻した無塩バターの中に1を少しずつ加えて混ぜる。
3．1cm角に切ったバタールに2をからめ、160℃に温めておいたオーブンで12分焼く。
4．粗熱がとれたら、溶かしたチョコレートをからめてモミの木のようにまとめる。
5．ドライフルーツミックスとアーモンドダイスを表面に飾り付け、冷蔵庫で冷やしてできあがり。

食事のあとのデザートは、お散歩しながら・・・のパンレシピです。クリスマスらしくモミの木をイメージしました。卵・蜂蜜、そしてたっぷりのバターを絡めてオーブンへ入れると、さっくり感やコク・風味がアップします。チョコレートは半分溶けた状態で作業すると作りやすいです。まったりと甘いチョコレートには温かいダージリンティーをストレートで、さっぱり頂くのがおすすめです。

藤原陽子さん
パンコーディネーター
エキスパート

大切な人を思って、デザートをラッピングする、そんな幸せな気持ちごとスタイリングしてみました。基本は出来上がって調えて、きちんと揃えて、ですが、たまにはこういった準備段階のシーンもアリでしょう！見る側にレシピに込められた思いをストーリー仕立てで届けてみるのも素敵ですよ。

野口英世さん
パンコーディネーター
詳しいプロフィール

※一般社団法人 日本パンコーディネーター協会は、パン食系女子の「お散歩パンしよう！」
（日清製粉グループ）サイト内”ある日のレシピ”を開発しています。