カリキュラム
インストラクターや講師に必要不可欠な教授法を身につけ
パンに関わる知識、技術、世界観を適切に伝える・教えるための技術を伸ばします。
- 「教授法」の本質を学びながら、様々なツールを使って、頭の中を可視化し、整理
する訓練を行います。 - パンコーディネーターの模範となるべくパンの総括的な知識とコミュニケーション
能力、状況に応じた適切な判断力を身に付けます。
※本講座は、「教授法」のフレームワークをベースに、一般社団法人 日本パンコーディネーター協会が専門家と共同開発した「パンの知識×教授法」講座です。
